Análisis químicos de la fruta detectan que una pieza aporta la ingesta adecuada diaria de calcio, hierro y magnesio, y altos niveles de potasio y cobre
El caqui americano, también conocido como persimón (Diospyros kaki L.), es un gran aliado del equilibrio nutricional. Un reciente estudio de la unidad de Química Analítica de la Universidad de Valencia, publicado por la revista especializada Food Chemistry y divulgado por los colegas de Sinc, constata que es "una opción sana para las personas con enfermedades del corazón o con problemas de hipertensión, así como para la población en general", asegura la investigadora Alba Mir.
Según la investigación, "la ingesta de calcio (1-10%), hierro y magnesio (1-15%) a través del consumo de una pieza de caqui (200-400 gr) en nuestra dieta es la adecuada según la recomendación diaria de alimentos (RDA). Los caquis proporcionan niveles altos de potasio y cobre (1-30%) y niveles muy bajos de cinc y sodio (hasta el 4%)".
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El caqui americano, también conocido como persimón (Diospyros kaki L.), es un gran aliado del equilibrio nutricional. Un reciente estudio de la unidad de Química Analítica de la Universidad de Valencia, publicado por la revista especializada Food Chemistry y divulgado por los colegas de Sinc, constata que es "una opción sana para las personas con enfermedades del corazón o con problemas de hipertensión, así como para la población en general", asegura la investigadora Alba Mir.
Según la investigación, "la ingesta de calcio (1-10%), hierro y magnesio (1-15%) a través del consumo de una pieza de caqui (200-400 gr) en nuestra dieta es la adecuada según la recomendación diaria de alimentos (RDA). Los caquis proporcionan niveles altos de potasio y cobre (1-30%) y niveles muy bajos de cinc y sodio (hasta el 4%)".